Voici une recette de Clémence.

Note : C'est sans aucun doute la verrine qui a le plus surpris mon ami ! Il ne connaissait que les noix de St Jacques bien cuites ... Car moi, je me suis contentée de faire un aller-retour dans une poêle très chaude pour qu'elles soient dorées mais pas trop cuites à l'intérieur. Il a a-do-ré ! En plus, j'ai rajouté un peu d'aneth au-dessus des noix pour la saveur et la décoration. En ce qui concerne le dosage de la vanille, j'ai mis la valeur de 2 cuillères à soupe pour 3 d'huile d'olive. Pour ne pas gâcher inutilement de l'huile d'olive pour que les noix soient recouvertes, je me contente de doubler le temps de marinade et je retourne mes noix pour que l'autre côté marine à son tour.
A faire avec des crevettes !

Préparation : 35 min - Cuisson : 2 min

Ingrédients (pour 6 à 8 verrines) :
- huile d’olive
- poivre
- sel
- un sachet de noix de saint-jacques congelées
- vanille liquide

Préparation :
Laisser mariner les noix de Saint-Jacques dans l’huile d’olive (en quantité suffisante pour qu'elles soient recouvertes) avec la vanille, le poivre et le sel, au moins 30 min.

Les poêler jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Garnir les verrines.

Recette de Nelly Gougeon

Note : Cette association est vraiment délicieuse ! Par contre, d'un point de vue strictement esthétique, je pense que la prochaine fois j'essaierai plutôt de garder les ingrédients séparés (chacun ayant sa part de sauce) et que je ferai un semblant de 'lasagnes' ... Après tout, l'intérêt de la verrine est aussi que ce soit beau à regarder !
Par ailleurs, je me demande si rajouter quelques graines de sésame avec le concombre ne serait pas intéressant pour un petit côté croquant ;-)

Préparation : 15 min - Cuisson : 0

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 gros concombre
- 10 tranches fines de bacon
- 150 g de petite crevettes congelées
- pour la sauce: de l'huile, du vinaigre de vin, de la moutarde, du sel, du poivre et une cuillère à café d'aneth

Préparation :

Peler le concombre et le couper en rondelles, puis le faire dégorger.

Pendant ce temps, faire décongeler les crevettes et griller les tranches de bacon dans une poêle.

Une fois cela fait, couper le bacon en tout petits morceaux et les mettre dans un saladier avec le concombre et les crevettes décongelées.
Mélanger le tout avec la sauce et mettre au frigo.